◆７月の食体験は豆腐作り、簡単でした。
自分で作ることは楽しい・・そして安心です。
さつそく家で作りました。（３回）
とうもんの里で材料（大豆６０円、凝固材４０円）です。

　　１、
1、大豆１カップに５カップの水にひたす。
　 （１３時間位ひたす。夏は冷蔵庫に入れたおく）
　２、
２、水にひたした大豆をざるにあげる。
　（２，５倍くらいになる）
　３、
3、ミキサーに大豆と、水７００ｃｃを入れてこなす。　　　　　　（とろとろになるように・・３分位）
　４、
４、とろとろになつた大豆を袋に入れて、
　　鍋の中に汁をしぼる。（しぼった汁が豆乳、他おから）
　５、
5、汁を１３分位、こがさないように煮る。
　　　（１回、２回、３回とふきこぼれる、火の調整をする）
　６、
６、とろとろになったら火からおろして、すぐに大さじ１の
　　水にといた「疑固剤」をいれる。
　７、
7、「疑固剤」をいれて、すばやくかきまぜて、容器にいれる。

８、容器に入れて、ふたをして５分間温度をたもち、
　　あとは冷やして固まればできあがり・・