年末年始の休暇もあっという間に過ぎてしまい、明日は仕事始めである。（あーっ、行きたくないなぁ！）

さて、６連休中の出来事をちょっとだけ、記しておこう。

１２月３１日。平成１８年もこの日限りである。
蕎麦研のＴ辺邸へおじゃまして年越し蕎麦を打つために午前１０時過ぎに家を出て、途中静鉄ストアやらへ寄り道して、到着したのは１１時少し前になってしまった。

すでにＫ林くんが来ていて、蕎麦を打つ準備に入っていた。Ｋ林くんは自宅用に１Kgほどを打つという。蕎麦打ち初心者のＫ林くんはＴ辺くんの手ほどきを受けながら、まずは500gを打ち、少し慣れたところで今度は600gに挑戦。全部で1.1Kgを打った。ほとんど初めてにしては、それなりの蕎麦が打てているようだった。
ん？かなりＴ辺くんが手伝ったって？
最初はそんなモンです。

さて、人のことはどうでも良くて、ボクはというと、蕎麦粉約３Kg、つなぎの小麦粉を合わせて約3.8Kgを打たなくてはならない。1.3Kgと1.25Kgを２回。全部で３回に分けて打つ。２Kgずつ２回に分けて打つという手もあるが、未熟なボクには２Kgはまだ無理がある。やってやれないことはないと思うが、今回は打った蕎麦を身内以外の方にもお分けしなくてはならないため、安全策をとることとした。

とは言え、1.3Kgは今回が初めてである。普段は１Kgで打っているため、300gの違いではあるが、やはり少し多い感じがした。それでも何とか水回し、のし、切りと作業は順調に進み、それなりの蕎麦が打てたようだ。
（蕎麦打ちの様子は、別途アルバムにアップしてあるので、興味のある方はご覧あれ。）

１回目が終わったところで昼食だ。Ｔ辺くんが朝のうちに打っておいてくれた蕎麦をみんなで食す。今日は冷やがけとかけそば（温蕎麦）の２通りで食べてみる。
うん、やっぱり蕎麦本来の風味と食感を楽しむには冷やがけに限ります。でも、季節柄この時期にはやっぱり温蕎麦も捨てがたく、鳥とネギを入れてくれた鴨南蛮風温蕎麦もやっぱりウマかったぁ～。

蕎麦研の蕎麦は、温でも冷でもどっちもウマい！

Ｔ辺くんが、「試しに２Kgで打ってみた。やっぱりなかなか多いわ。。」といいながらも、いつも通りのウマい蕎麦に打ちあがっている。さすが、Ｔ辺くん。職人である。