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2007年03月30日(金) 
一昨日Ａコープで蕨を見つけた。
二把買った。

家に戻って炭酸水素ナトリウム（重曹）がないのに気づいた。

そういえば去年は蕨、灰でアク抜きしたんだった。

ということで、今回も灰。

ストーブから灰を出してバケツに。
お湯をいれ、蕨を漬けた。
丸一日置いたけど、いまいちアクが抜け切ってない気がする。

今、水に漬けてある。



さて、どう料理しようかなあ。

閲覧数423 カテゴリ日記 コメント0 投稿日時2007/03/30 09:15
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