昨年末お嫁にいった娘は倹約家で、いろいろなお料理もお金をかけずに手間暇かけて、と目下修行中！（クックパットによく投稿しているようです）


今日は娘のお薦めの、残りご飯と流行の塩麹の食パンを試作！

■材料（１斤）

強力粉...２５０ｇ
○ご飯...１００ｇ
○水...１４０ｇ
○塩麹...３ｇ
砂糖...２０ｇ
バター（又はマーガリン）...１５ｇ
塩...２ｇ
ドライイースト...２．５ｇ

ご飯と水はミキサーにかけてどろどろにしておいて、
全ての材料をホームベーカリーに投入するだけ・・・

ところが我が家のＨＢはなんと平成元年の代物
そのまま焼き上げまで任せてしますと、表面が焦げる！

ので、第一次発酵させたら取り出し、成形してオーブンで
第二次発酵、焼き上げ約５０分！

もっちもちの食パンできあがりです。

一切れずつ切り分けてラップに包んで冷凍しておくと、いつでも焼きたてのパンの食感が楽しめます。

私は、基本的に白米や白いパンは余り食べない。（たま～に楽しみにね）
朝からこれらを食べると、血糖値が急にあがる、糖分なのですぐに消化され、また急に血糖値が下がることに。

急激な血糖値の上昇でインシュリンが出る、そのような生活を続けているとやがてインシュリンが出にくくなくなり、またはでなくなり、糖尿病の危険が迫る。

また急激な下降は、眠気を感じたり、ぼーっとしたり、集中力が必要なときに踏ん張りがきかない。

若いときには、気にせずにきた食生活ですが、この年代になると気を付けなければと思いますね。

なんと言っても、これからも、いくつになっても、健康で元気にやりたいことに集中できるように！