今日も東北、北海道のお客様から言われた「静岡は寒すぎる！」が衝撃的でした。
この季節風（遠州名物空っ風）は経験したことがないという事でした。
でもそのお陰で遠州独特の保存食品が出来るんですよね！
ちなみに群馬県の方に言わせると「群馬の空っ風は遠州とは比較にならない」と言っていました。
とにかく寒いそうです。
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○切り干し大根
2015年01月10日(土)
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人にとっては、冷たい寒風ですが、 夜昼さらすことによって、いい頃合いに なりました。 手頃なサイズは○形に、大きいのは短冊形、 あなたのお好みはどちらでしょうか？ 
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コメント（5）
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2015/01/11 20:24shinobiさん
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2015/01/12 17:33
隣のとろろ園さんshinobi さん。ありがとうございます。
豪雪の東北、北海道より寒いって、
信じられませんね。
という事は、寒がりの私でも東北
北海道の冬が耐えれるのですね。
自信がつきます。
群馬はこんにゃくの名産地、赤城下ろしが美味しいこんにゃくを作ると言います。
確かに、実はしまっていますね。
それに、比べると、家のは、少し柔らかいですが、その特性を生かして、極上のなめらかさ「ぷるりん」が出来ました。
地域特性に助けられました。
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2015/01/12 18:23隣のとろろ園さんセレナーデさん。
ありがとうございます。
凍らせて、また、乾かして、凍らせる。
ほんのり甘く、そのまま食べても美味しくなりました。
先月のけっトラ市では、○切り干しの方が好まれたんですよ。
今月は、どうなりますか？。どちらも買ってくださると嬉しいです。
干し芋ね。
一度、挑戦しましたが、上手くできません。
プロの方のを買わせていただきます。
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2015/01/13 23:16ちょっとさん我家でもおふくろが生きていた頃切り干し大根作りました。千切りにして筵に干してつくりました。千切りにする道具もあったような気がします。懐かしいです。
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2015/01/14 17:41隣のとろろ園さんちょっとさん。
ありがとうございます。
煮ると独特の風味で美味しいです。
お母さん、さぞかし上手に煮たんでしょうね。
可愛いかった紅顔の頃に、戻って、もう一度、夢を追いましょう。
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