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大生姜 お多福
2019年09月18日(水)
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２年不作でしたが、 今年は、良く出来ました。 美味しい甘露煮が出来ます。 生姜はお多福、砂糖はきび糖、 まろやかでコクがあります。 |
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コメント（8）
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2019/09/19 04:33ちょっとさんもう生姜とりましたか。我が家でも掘ってみようかな、でも葉がまだ小さい気がします。
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2019/09/19 06:07まーちゃさんもしかしたらキビ糖はとろろ園製ですか？
コンニャク玉を茹でる釜で作りました・・・
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2019/09/19 13:19みつちゃんさんえ、生姜の甘露煮ですか？
身体によくて、冬には寒さ対策の食品ですね。
なんでも挑戦すごいですね。
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2019/09/19 21:25shinobiさんこれは初耳です。
おいしそうですね！
わが家はまだしょうがは掘っていませんが、レシピが分かればトライしてみたいです。
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2019/09/19 22:24
隣のとろろ園さんちょっとさん
ありがとうございます。
以前、とり遅れたら、繊維多くて懲りたので、
気を付けました。
ちょうど、良かったです。
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2019/09/19 22:30隣のとろろ園さんまーちゃさん
ありがとうございます。
きびから砂糖、作れたら、いいですね。
ついでに、海水から塩、
夢が広がります。
いつか、やってみましょうか。
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2019/09/19 22:37隣のとろろ園さんみつちゃんさん
ありがとうございます。
甘露煮というか、つくだ煮です。
醤油、みりん、こんぶ、鰹節、最後にいりごまを塗します。
けっとら市で評判が良かったので、生姜が採れた時は、
調子に乗って、こらしょと作ります。
自分で食べても美味しいです。
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2019/09/19 23:06隣のとろろ園さんshinobiさん
ありがとうございます。
是非、挑戦してみてください。
あくを抜いて、スッキリ、きび糖でまろやかなコク、
がとろろ園製です。
生姜 1キロ
醤油 ３００ｃｃ弱
砂糖 ５００グラム
みりん １５０ＣＣ
塩 ２グラム
鰹節 １００グラム
いりごま ４５グラム
昆布 適宜
薄切りした生姜に塩をまぶし１０分
熱湯を掛け、水洗い
ひたひたの水で１５分茹でて、水洗い
そして煮詰めていきます、
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