刈り取ったソバの束を「島立て」にして１週間ほど乾燥・熟成させましたので、次の脱穀作業に入りました。
機械で作業できないときは、ビニルシートの上に束を置いて棒でたたきながら脱穀するそうですが、私の場合は違います。軽トラックの荷台に置いて手で扱き取るという方法です。本当の手作業ですよお～ん。

今年から、文化会館「シオーネ」の北隣にソバ栽培を始めたんです。広さは６畝（600㎡）ですのであまり広くはありませんが、昨日、総勢６名で刈り取り作業を完了させました。
刈り取ったソバ畑には、「島立て」と言うそうですが、乾燥・熟成させるために、両手で持てるくらいに束を作って、互いに支え合わせて立て懸けたものが60か所くらい見られます。
近所のソバに興味・関心のある人が集まって刈り取り作業をしました。
この後、数回の作業を経ながらそば粉にしていき、自分で蕎麦打ちに挑戦するのです。どうですか、楽しいと思いませんか。
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