こんな選別器があると言うことはプロの世界ですね!
私の地区ではまだ普通の梅は青いですが、小梅は落ち始めています。
この落ち始めの梅がまた香りがあって漬けるといい香りがするんです。
梅大好き人間としては梅の情報がとても気になります。
南高梅は熟れる寸前がいいんでしょうか、一段といい香りがしますが私の家ではほんの十数粒しか採れません。
1週間ほど前から小梅を最初に梅の摘果作業始まりました。昨日、今日30人を超える会員が集まり摘果、選別、袋詰作業等々行いました。午前中の作業でした。今年は生り年で梅沢山生りました。6月初旬まで続きます。
|