サンマの塩焼きが食べたいと思った。そのためには七輪が要る。焼き肉も七輪で焼けば旨い。そう思って、この連休、ホームセンターに行き、七輪、金網、着火剤、木炭、レンガを買ってきた。
　クリニックの裏庭に七輪を据え、着火剤にライターで火をつけて、その上に炭を載せる。待つこと約３０分、炭は真っ赤になってきた。そしてレンガを両サイドに載せ、それに金網を置く。炭からは離して遠赤外線でじっくり焼いた方が旨いとネットに出ていたからだ。また、金網を十分に熱しておいた方が魚の皮が網にくっつかない、とも書いてあった。
で、焼き始めたのだが、どの程度に焼いたらいいのか、僕には良くわかっていなかった。生じゃあマズイからな、と思ってじっくり焼くことにしたら真っ黒になってしまった。


　食べてみたら、まあ旨いのだが、変わった味がするのに気がついた。しばし熟考し、これは焼きすぎて焦げた皮の味意外には考えられないと思うに至った。失敗であった。
　サンマの焼き方って、むずかしいんだね。今回はサンマが１匹しか無かったから、またネットで焼き方を調べて、再度チャレンジするつもりだ。

　この連休、皆釣りに行ったらしい。僕は高速道路の渋滞が嫌いなので、釣りに行っていない。おまけに今日は救急当番で丸一日よく働いた。明日は連休最後だし、渋滞も緩和されているだろうから、日帰りでどこかに釣りに行こうと思う。自作のリーダーも試してみたいし・・・。