大根の抜き菜はお浸しにしたり、味噌汁に入れたり、もう少し大きくなるとぬか漬けになります。
私は何につけても好物です。
夏野菜が終わり、サツマイモと冬瓜だけが唯一食べれるものです。 おでん大根が葉抜けの場所があったので、補充しました。 大きさもかなり違うので、それを抜いてきました。 まだ、柔らかく胡麻和えにもってこいです。 歯ごたえもあり、子供の頃を思い出しました。 今しか味わえないけど、有り難いです。 2回目に撒いた青首大根ももう少しです。 1週間前に茗荷が採れました。 雨が多かったので、これも恵です。 さっと湯どうしして、らっきょ酢に漬けました。 きれいな色に仕上がりました。 |