台風のおかげで１週間延びました。都合の悪い方がいらしたので代わり申込ました。今日は『好』のシェフでした。
薬膳料理のことなどを他のかたが質問しました。
「特別なことはなく旬のものを今食べること。茄子や瓜類は身体を冷やす役割があるから」とのことでした。
わかりやすく家にある野菜を使っての献立でした。
ゴーヤを切り２，３時間干してから、梅干と氷砂糖と一緒のするだけ卵焼きなどにかけました。ゴーヤも苦くなく美味しく食べれることを教えて貰いました。茄子をむしてそれにかけるたれも美味しかったです。得した、２時間でした。
改めて、家にある野菜をあり難く使おうと思いました。