外食ばかりじゃまずいので、昨夜は再び野菜炒め定食に挑戦。

野菜炒めの材料はキャベツ、玉ねぎ、にんじん、ピーマン、ジャガイモ、そして豚バラ肉。

最初に豚バラ肉には片栗粉をまぶしてフライパンに。塩コショウを振りさっと焼き目をつける程度。

次は切っておいた野菜を豚を焼いた油でこれまたさっと炒め、肉を投入！最後に焼肉のタレで味付けして完成！

あとは冷奴と玉子スープをつけて野菜炒め定食の出来上がり。先日と全く同じメニューだけど、やはり野菜は美味い！帰って来ている息子にも好評でした。