石川県の奥能登地方で栽培された高級しいたけ「のとてまり」の初競りが行われ、１箱６個入りに１７万円の値がつき、最高値を更新しました。

「のとてまり」は、石川県の奥能登地方で栽培される原木しいたけ「のと１１５」のうち傘の大きさ８センチ以上、肉厚３センチ以上といった規格を満たしたものをブランド化したもので、６年前から出荷されています。

１９日、金沢市中央卸売市場で初競りが行われ、最高級の「プレミアム」になった１箱６個入りの「のとてまり」に１７万円の値がつき、これまでで最も高かった去年の１５万円を２万円上回って最高値を更新しました。

競り落としたのは金沢市のフランス料理店で、店のシェフは「形が本当にきれいで驚きました。このしいたけは肉厚で歯ごたえがよく、最高級のものを料理できると思うとワクワクします」と話していました。

生産者などでつくる「奥能登原木しいたけ活性化協議会」によりますと、「のとてまり」として出荷できるのは栽培しているもののうち２割から３割ほどだということです。

「のとてまり」の出荷は来年３月末まで続き、協議会は１万個の出荷を目指しています。

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