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これでも手揉み茶です。
2013年04月17日(水)
これでも手揉み茶です。手揉み茶と云うと針の様に伸ばした茶を想うと思いますが私の場合は茶の葉と遊んだだけです。 １００ｇの葉っぱから２０ｇの飲み茶が出来ました。 蒸しはオープンレンジで１分間、小さなホットプレートで温めながら手で揉むこと３時間楽しみました（わずか１００ｇの葉っぱで３時間も遊べるとはやっぱお茶です） 深蒸しではありません、水色は普通煎茶の色黄金色です。 
味、香りは自分の評価では満点です、さて家族の反応はどうか？？今夜、湯呑み一杯分だけです。次回は蒸し９０秒深蒸しにしてみます。 |
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コメント（13）
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2013/05/13 12:17ちょっとさんまーちゃさん、ありがとうございました。やってみようと思います。
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2013/05/11 19:46
まーちゃさんちょっとさん ありがとうございます。
容器は使いません。
保存用ポリ袋に入れてチャックします、ただそれだけです、水は入れません。
ラップで包んでも同じです。
取り出したらすぐに薄く広げて水分を飛ばしてください。失敗はありません！！
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2013/05/11 17:34ちょっとさんまーちゃさん。電子レンジで蒸すということは耐熱容器の中に茶葉を入れて、サランラップでふたをして１～3分チーンすることですか。その時水は入れなくても良いのですか。よろしかったら教えてください。
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2013/04/19 10:35まーちゃさん隣のとろろさん
ありがとうございます。
昨年、とろろさんはマンパチで蒸しましたねあれは難しいです。
難しいからこそ面白いのですが・・・
投稿お待ちしています。
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2013/04/19 05:48隣のとろろ園さんさすがですね。
技量が違います。
私も、過去３回 挑戦しましたが、こううまくはいきませんでした。
チャレンジ心を、加点しても、せいぜい ４０点・・・。
捨てられるだけのお茶が今年も伸びてます。
勿体ないので、見習って挑戦してみます。
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2013/04/18 15:01まーちゃさんmakoさん
ありがとうございます。
まともに一ホイロ揉むには６時間くらい掛かります。
手揉みは詳しくありませんがあまり少ない量では針の様に出来ないと思いますお茶同士が互いに揉み合って硬く締まり伸びていくのだと思います適正な量が何事にも大切です。
一握りの葉でも一煎じの茶は出来ます。
一家に一本茶の木があれば色々に楽しめると思うのですが…
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2013/04/18 12:10makoさん3時間という時間が
味風味に加算されているかのよう
素敵な時間ですねぇ(*^^)v
頑張った人だけに許される空間でしょうか
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2013/04/17 22:36まーちゃさんターコさん
ありがとうございます。
わずかな量でも香りは部屋中に漂います。
３時間と云っても手の中で手触り見た目、刻々と変化していきます面白いですよ
最後に飲んで満足する自慰行為です。
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2013/04/17 21:28ターコさんきれいな色に
出ていますね～！
美味しそうです！
さすが
長年、携わって来られただけに見事です。
３時間も挑戦される心に
拍手です(^_^)v
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