もう孟宗タケノコのシーズンは終わりました。

たまに顔を出しているタケノコもあります。

これはと思って丁寧に掘ってみると。。。。

水分もなく固いので、とても食べられません。

数年前にテレビで紹介された、九州のある地域での「孟宗竹ゆすりタケノコ」をやってみました。

このくらい伸びたタケノコを下で揺すります。

すると先端の柔らかい部分が折れて落ちて来ます。

それを茹でて食べるのですが、すべての竹の子の先端が柔らかい訳ではありません。

柔らかな部分ももう一度爪を当てて確認すると・・・

この程度が年寄りでも食える部分になります。